Variasi Sayur Oyong Bening Tumis dan Gurih Berkuah Santan – Sayur oyong atau yang dikenal juga dengan nama gambas merupakan salah satu sayuran yang mudah ditemukan di pasar tradisional. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang ringan membuat oyong cocok diolah menjadi berbagai jenis masakan rumahan. Mulai dari sayur bening yang segar hingga tumisan gurih, oyong bisa jadi menu sehat untuk keluarga. Berikut tiga resep sayur oyong yang nikmat dan mudah eljohnmandarin.id dibuat di rumah.
1. Sayur Oyong Bening dengan Soun dan Wortel
Sayur oyong bening adalah hidangan klasik yang menenangkan. Kuahnya segar dan ringan, cocok disantap saat cuaca panas atau sebagai pendamping nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 2 buah oyong, kupas dan potong-potong
- 1 genggam soun, rendam air hangat hingga lembut
- 1 batang wortel, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- 700 ml air
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan air, biarkan mendidih.
- Tambahkan wortel dan oyong, masak hingga setengah layu.
- Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata.
- Masukkan soun, masak sebentar hingga matang.
- Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Rasa segar hidayatullahsumsel.id kuahnya berpadu sempurna dengan lembutnya oyong dan soun yang kenyal.
2. Tumis Oyong Telur yang Gurih dan Praktis
Kalau bosan dengan sayur berkuah, tumisan oyong dengan telur bisa jadi alternatif lezat. Menu ini juga cocok untuk sarapan cepat atau makan malam ringan.
Bahan-bahan:
- 2 buah oyong, potong serong
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
- Tambahkan oyong dan aduk rata.
- Beri saus tiram, garam, dan merica.
- Masak hingga oyong layu namun masih segar.
Rasa gurih telur dan saus tiram berpadu dengan tekstur lembut oyong membuat tumisan ini terasa kaya rasa meski sederhana.
3. Sayur Oyong Jagung Manis Kuah Santan
Untuk cita rasa yang lebih creamy, oyong juga bisa diolah bersama jagung manis dan santan. Perpaduan ini menghasilkan sayur gurih yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 2 buah oyong, potong-potong
- 1 buah jagung manis, pipil
- 400 ml santan encer
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan jagung dan santan, aduk perlahan hingga mendidih.
- Tambahkan oyong, garam, dan gula. Masak hingga matang.
- Sajikan hangat dengan nasi putih.
Kuah santannya yang gurih berpadu dengan manisnya jagung dan lembutnya oyong, menciptakan rasa yang kaya dan menenangkan.
Penutup
Dari tiga resep di atas, kamu bisa memilih sesuai selera—apakah ingin yang ringan seperti sayur bening, gurih seperti tumisan telur, atau creamy dengan santan. Oyong memang sayur sederhana, tapi jika diolah dengan tepat, hasilnya bisa jadi hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga setiap hari.