Odeng Korea, atau eomuk, adalah camilan khas Korea yang populer di berbagai sipptpg-dikbudbanggai.id drama Korea. Teksturnya yang lembut, rasa gurih, dan mudah disantap membuat odeng menjadi favorit banyak orang. Jika kamu ingin membuat odeng Korea sendiri di rumah dengan cita rasa autentik, artikel ini akan membahas cara mengolahnya dengan mudah, sehingga bisa dinikmati kapan saja sebagai camilan santai.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat odeng Korea yang lembut dan gurih, pastikan bahan-bahannya sultraberita.id lengkap dan segar. Berikut bahan-bahan utama:
250 gram ikan tenggiri atau ikan kakap putih, fillet dan haluskan
50 gram tepung tapioka
1 butir putih telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan air es
Selain itu, untuk kuah odeng ala Korea:
1 liter air
1 lembar daun kombu (rumput laut kering)
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan gula
1 sendok teh bawang putih cincang
1 batang daun bawang, iris tipis
Cara Membuat Adonan Odeng
Haluskan ikan hingga benar-benar lembut menggunakan blender atau food processor.
Campurkan ikan halus dengan tepung tapioka, putih telur, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk. Jangan terlalu cair, agar odeng tetap lembut tapi tidak hancur saat direbus.
Membentuk dan Merebus Odeng
Siapkan panci berisi air mendidih.
Ambil sejumput adonan dan bentuk tipis memanjang atau sesuai selera.
Masukkan adonan ke dalam air mendidih, rebus hingga odeng mengapung dan matang sempurna. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 5–7 menit.
Angkat odeng, tiriskan, dan sisihkan.
Membuat Kuah Odeng ala Korea
Rebus 1 liter air dengan daun kombu hingga harum.
Tambahkan bawang putih cincang, kecap asin, dan gula. Biarkan mendidih selama 5 menit agar bumbu meresap.
Masukkan odeng yang telah direbus ke dalam kuah, biarkan meresap selama 5–10 menit.
Taburi irisan daun bawang sebelum disajikan.
Tips Agar Odeng Lembut dan Gurih
Gunakan ikan putih yang segar untuk rasa gurih alami.
Jangan terlalu lama merebus odeng agar teksturnya tetap lembut.
Gunakan air es saat membuat adonan untuk membuat odeng lebih kenyal.
Jika ingin lebih kaya rasa, bisa menambahkan sedikit minyak wijen ke kuah odeng.
Menikmati Odeng Korea di Rumah
Odeng Korea siap dinikmati sebagai camilan hangat atau teman minum teh. Tekstur lembut berpadu dengan kuah gurih membuat camilan ini cocok disantap kapan saja. Untuk variasi, bisa disajikan dengan saus pedas ala Korea atau dicocol ke kecap manis.
Dengan mengikuti panduan di atas, kamu bisa menghadirkan odeng Korea asli di rumah tanpa harus ke restoran. Rasanya autentik, lembut, gurih, dan pastinya memuaskan sebagai camilan santai.