Kuliner NTB 4 Makanan Khas yang Harus Dicicipi Saat Liburan – Nusa Tenggara Barat (NTB) dikenal tidak hanya karena keindahan alamnya, tapi juga karena kekayaan kulinernya yang menggoda selera. Berbagai makanan khas daerah ini memiliki cita rasa unik, perpaduan rempah lokal, dan bahan segar yang membuatnya berbeda dari daerah lain di Indonesia. Berikut adalah empat makanan khas NTB yang medikafarma.id wajib dicoba saat berkunjung.
1. Ayam Taliwang
Ayam Taliwang merupakan salah satu kuliner paling terkenal dari NTB, khususnya dari kota Mataram. Hidangan ini terbuat dari ayam kampung muda yang dipanggang atau digoreng, lalu dilumuri bumbu pedas khas yang terbuat dari cabai merah, bawang putih, terasi, dan kemiri. Rasanya pedas, gurih, dan sedikit manis. Biasanya, Ayam Taliwang disajikan dengan plecing kangkung, sambal, dan nasi putih hangat. Sensasi pedasnya membuat hidangan ini sangat populer di kalangan pecinta kuliner pedas.
2. Sate Rembiga
Sate Rembiga adalah varian sate khas Lombok yang memiliki rasa pedas dan gurih. Daging sapi atau kambing dipotong kecil, kemudian direndam dalam bumbu rempah khas NTB yang kaya akan cabai, bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Setelah itu, daging ditusuk dan dibakar hingga matang. Sate Rembiga biasanya disajikan dengan lontong atau nasi, serta sambal kacang pedas yang semakin menambah kenikmatannya. Kelezatan sate ini membuatnya menjadi daihatsu-manado.id salah satu kuliner wajib dicoba saat berada di Lombok.
3. Plecing Kangkung
Plecing Kangkung adalah hidangan sayur khas NTB yang sehat dan menyegarkan. Sayuran kangkung direbus sebentar agar tetap renyah, kemudian disajikan dengan sambal tomat pedas yang dicampur dengan bawang putih, kencur, terasi, dan perasan jeruk limau. Rasanya pedas, segar, dan sedikit asam. Plecing kangkung biasanya dijadikan pelengkap makanan seperti Ayam Taliwang atau ikan bakar. Hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang ingin mencicipi kuliner sehat tanpa mengurangi cita rasa pedas khas Lombok.
4. Roti Pene’pah
Selain makanan pedas, NTB juga memiliki hidangan manis khas, yaitu Roti Pene’pah. Roti tradisional ini terbuat dari tepung terigu, gula, dan kelapa parut, kemudian dipanggang hingga matang. Teksturnya lembut dan aroma kelapanya sangat menggoda. Roti Pene’pah biasanya dijadikan cemilan atau teman minum teh. Meskipun tidak sepopuler Ayam Taliwang atau Sate Rembiga, roti ini tetap menjadi bagian dari kekayaan kuliner NTB yang patut dicoba.
Penutup
Nusa Tenggara Barat menyimpan berbagai kuliner unik yang mencerminkan budaya dan kekayaan alamnya. Dari hidangan pedas seperti Ayam Taliwang dan Sate Rembiga hingga hidangan sehat seperti Plecing Kangkung dan camilan manis Roti Pene’pah, semua makanan khas NTB menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Bagi para wisatawan, mencicipi makanan-makanan ini merupakan cara terbaik untuk merasakan langsung cita rasa dan tradisi Lombok dan sekitarnya.