Banjarmasin, ibu kota Kalimantan Selatan, terkenal dengan julukan raja mahjong Kota Seribu Sungai. Selain memiliki pemandangan alam yang menawan, kota ini juga menawarkan wisata kuliner yang menggugah selera. Berbagai hidangan khas Banjar siap memanjakan lidah wisatawan yang ingin menikmati pengalaman kuliner autentik.
1. Soto Banjar, Kuliner Legendaris yang Wajib Dicoba
Soto Banjar adalah ikon kuliner Banjarmasin Olympus slot yang tak boleh dilewatkan. Berbeda dengan soto dari daerah lain, Soto Banjar memiliki kuah bening dengan aroma rempah yang khas, seperti kayu manis, pala, dan cengkeh. Isian utama soto ini adalah ayam suwir, perkedel, serta potongan ketupat. Biasanya, soto disajikan dengan tambahan telur rebus dan jeruk nipis untuk memperkaya cita rasa. Salah satu tempat terbaik untuk mencicipi Soto Banjar adalah di Depot Soto Bang Amat yang berada di tepi Sungai Martapura.
2. Ketupat Kandangan, Sajian Lezat Berkuah Santan
Ketupat Kandangan adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang juga populer di Banjarmasin. Hidangan ini terdiri dari ketupat yang disiram dengan kuah santan gurih dan dilengkapi ikan haruan (gabus) bakar. Uniknya, cara menikmati Ketupat Kandangan biasanya dengan tangan tanpa menggunakan sendok atau garpu. Salah satu tempat terkenal untuk mencicipi hidangan ini adalah Warung Ketupat Kandangan Hj. Ida.
3. Lontong Orari, Kuliner Malam yang Menggoda
Jika mencari kuliner malam di Banjarmasin, Lontong Orari adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini terdiri dari lontong dengan siraman kuah santan, ayam suwir, telur, dan sambal khas Banjar. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuatnya sangat digemari. Anda bisa menemukan warung Lontong Orari di Jalan Seberang Mesjid, yang buka dari sore hingga tengah malam.
4. Patin Bakar, Lezat dan Bergizi
Ikan patin merupakan hasil perairan yang melimpah di Banjarmasin. Salah satu olahan favoritnya adalah Patin Bakar, yang dibumbui rempah-rempah khas sebelum dibakar dengan arang. Hidangan ini sering disajikan dengan sambal terasi dan lalapan segar. Salah satu tempat terbaik untuk menikmati Patin Bakar adalah di RM. Patin Hj. Husna.
5. Es Selendang Mayang, Minuman Penyegar di Cuaca Panas
Setelah menikmati berbagai hidangan lezat, jangan lupa mencicipi Es Selendang Mayang. Minuman tradisional ini terdiri dari potongan adonan tepung beras berwarna-warni, kuah santan, dan gula merah cair yang memberikan rasa manis gurih. Es Selendang Mayang sangat cocok untuk menyegarkan diri di tengah panasnya cuaca Banjarmasin.
Kesimpulan
Banjarmasin bukan hanya kaya akan wisata alam dan budaya, tetapi juga menawarkan berbagai kuliner lezat yang wajib dicoba. Dari Soto Banjar hingga Es Selendang Mayang, setiap hidangan memiliki cita rasa khas yang tak terlupakan. Jika berkunjung ke Kota Seribu Sungai, pastikan untuk menjelajahi wisata kuliner ini agar pengalaman liburan Anda semakin lengkap!